孔府名菜 诗礼银杏
银杏，又名白果，是非常营养丰富的坚果之一。这款诗礼银杏源自孔府，但做法却是很简单的，平凡的食材平淡的味道，品出的却是一卷绵延千年的历史。
主料
银杏（白果） 200克
辅料
白糖 20克 糖桂花 2克 蜂蜜 10克 猪油 30克
制作步骤：
1、将白果洗净入锅中沸水稍焯，以去苦味，转入沙锅煮制。
2、小火煮半小时左右，待白果酥软取出。
3、炒锅烧热下猪油20克，加入白糖。
4、中火将白糖炒制成银红色。
5、倒入白果、白糖、蜂蜜、桂花酱。
6、加入清水没过白果即可。
7、大火煮沸转小火焖煮至汁浓。
8、淋上猪油10克，盛浅盘中即成。
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