肉质细嫩 养生栗子鸡
这款栗子鸡选取的是三黄鸡,如果选择土鸡的话,煮的时间相应要长一些,因为三黄鸡比较容易熟,如果你喜欢清淡点的味道,红枣和枸杞可以相应少放一点。这款汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合全家人一起享用。
主料
三黄鸡 半只 栗子 200克 红枣 100克
辅料
枸杞 20克 盐 3克 生姜 少许 料酒 少许 白胡椒粉 少许
制作步骤:
1、栗子洗净,用锋利的厨房剪割出十字口。
2、水烧开,放入栗子,煮3分钟左右捞出。
3、将栗子放入冰水中(最好是冰水+冰块)。
4、取一个剥一个,非常轻松。
5、三黄鸡半只洗净,斩成大块。
6、锅中烧开水,加入姜片和料酒,放入三黄鸡焯3分钟左右,这样能去腥味;捞出后洗去浮沫。
7、重新备水,将栗子和鸡块放入锅中。
8、煮开后,转最小的火煮30分钟左右,汤色慢慢变浓。
9、放入清洗过的红枣和枸杞,再煮15分钟。
10、起锅前加食盐和白胡椒粉调味,撇清浮沫和余油,即可盛出。
养生栗子鸡的做法_怎么做养生栗子鸡_养生栗子鸡如何做
赞 (0)