美国公园里的中国野味--野荠菜蛋花汤
用料：
野生荠菜、 鸡蛋、胡萝卜、葱、水淀粉。
美国公园里的中国野味--野荠菜蛋花汤
做法：
1、荠菜摘取老叶，洗净备用；
2、胡萝卜切丝；
3、锅里少油烧热，倒入胡萝卜丝、葱丝炒半分钟；
4、加入适量的水烧开；
5、荠菜切段倒入锅内烧开；
6、加入打散的鸡蛋快速搅拌，直到蛋液变成蛋丝；
7、关火，加入水淀粉勾薄芡；
8、加胡椒粉、盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
美国公园里的中国野味--野荠菜蛋花汤(2)
小牛贴心提示：
1、荠菜营养丰富，建议有机会多吃；
2、等水烧开再放入荠菜，太早放入会造成荠菜过度烹饪营养流失；
3、吃的就是荠菜本身的鲜美味道，建议不要用高汤；
4、炒胡萝卜、葱段时不要放太多的油，以免汤品过于油腻；
5、起锅前才放入胡椒粉、盐；
6、没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的，但是味道远远没有野生的鲜香。
美国公园里的中国野味--野荠菜蛋花汤(3)
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