清香开胃 生炒柠檬鸭
鸭肉的口感细嫩爽滑,而且散发着一股清香,它的营养也是比较丰富的。这次给大家推荐的这款生炒柠檬鸭,里面还特别加入到了清香怡人的柠檬,使得这道菜的口感就更加是别具一番风味啦,大家没事的话可以自己在家里试试,绝对不会让你失望的哦。
主料
鸭 半只
辅料
老抽 适量 蚝油 少许 白糖 少许 柠檬 (酸)1个 荞头 (酸)适量 泡姜 (酸)少许 黄皮酱 1/3瓶 酸辣椒 适量 黄皮果 少许 豆油 少许 食盐 少许 姜 少许 蒜 5瓣 生抽 适量
材料集合图:
1 锅里放水,烧开,放几片姜,将切块的鸭肉放进锅里焯水
2 将酸姜和酸辣椒切丝,锅烧热,放油,将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味,盛起
3 将姜块切丝,蒜瓣剥皮,锅烧热,放油,放姜丝和蒜瓣小火爆香,转大火,将鸭肉放进去翻炒煸出油
4 倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料,翻炒五分钟,放少量水焖出香味
5 转中火倒进第二步炒好的酸料,翻炒均匀,放进山黄皮翻炒
6 倒进去籽后剁碎的酸柠檬,翻炒三分钟,放老抽调色即可
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