脆嫩鲜香 清拌小黄瓜
平常我们多吃点黄瓜,不论是生吃还是做熟了,对于我们的身体是非常好的。因为黄瓜所含有的营养物质特别丰富,这次给大家推荐的这款清拌小黄瓜,采用到的凉拌的方式,很好的保留了其营养成分,做法也是相对来说比较简单的,大家快来试试看吧。
主料
黄瓜 300克 大蒜 15克 花椒 2克
辅料
辣椒 5克 醋 6克 植物油 10克 盐 3克 味精 2克 鸡粉 1克
1 将黄瓜洗净、削皮,中间片开
2 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块
3 蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里
4 将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热
5 放入花椒煸一下捞出
6 把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面
7 将拌好的黄瓜装盘即可
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