营养十足 咸香笋味艾粿
这次给大家推荐的这款咸香笋味艾粿,是湖南江西一带乡下经常会制作到的一种美食。采用到了糯米粉还有鲜笋等一起搭配,做成一个个小的丸子,然后经过蒸制加工而成,味道十分软香可口,而且重要的是营养也很丰富哦,不论是作为主食还是小吃,都很不错的。
主料
糯米粉 3斤 艾草(鼠曲草) 一把
辅料
鲜笋 适量 豆腐干 适量 芥菜 适量 鲜肉 适量 柚子叶 适量 盐 适量
1. 把鲜笋、豆腐干、芥菜、鲜肉全部切成丁,下锅炒熟,加点盐
2. 柚子叶洗净,剪成2半
3. 糯米粉、艾草粉加少许盐,混合均匀
4. 慢慢加入水,揉成团
5. 把面团分成一个个小剂子
6. 取一剂子揉圆,压扁,填入炒熟的馅料
7. 把面团包好,轻压放在柚子叶上
8. 把做好的艾粿初胚放在蒸架上,水烧沸
9. 上锅蒸10分钟即可
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