李纯:昂贵的新西兰蜂蜜真的能养胃吗
在我们的身体里住着一位胃先生，他是我们消化道中一个重要的器官。他的工作就是有食物进入他家的时候，它会把大块拆成小块、帮助蛋白质初步消化、杀死进入他家的大部分细菌。但我们现在的生活节奏快、工作压力大，如果再加上三餐不规律、暴饮暴食、吸烟酗酒，则很容易让我们的胃先生生病。胃先生病了，这可摊上事儿了。你怎么对胃先生，胃先生就会怎么对你。你的胃先生还好吗？
所谓胃病，“三分治，七分养”，饮食调理对于胃病患者至关重要。我们所说的养胃，一是针对于胃病患者的饮食治疗，另一则是对我们胃部健康人群的一个保健与预防。
【普通蜂蜜能养胃吗？】
西方人在生活中经常用honey这个词对身边重要的人称呼，表达为亲爱的或者宝贝等。而这个词的原意，就是蜂蜜。大家都知道蜂蜜很甜，那么它和糖到底有何区别呢？
首先，我们来了解一下蜂蜜的成分。蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜和唾液腺的分泌物混合，经充分酿制而贮藏在蜂巢的、高度复杂的糖类饱和溶液，其中糖类约占75%以上，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。说白了，蜂蜜的本质就可以认为是糖了。
此外 ，蜂蜜中还含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质的高级醇、胶质物、蜂花粉、激素等。由于蜂蜜中还含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等酶类，所以市场上利用这个特点来进行炒作，说蜂蜜的保健效果如何如何。其实，食物中的酶在经过我们的消化器官——胃的过程中，会在胃酸的作用下变性失活，就丧失了其原有的分解功能。酶的本质大多数为蛋白质，故在高温条件下也容易发生变性而失去催化作用，所以在冲蜂蜜水的时候，建议用冷水或温水冲。如果是在没吃之前和其他食物混合，可能起到一定的助消化作用。但我们喝蜂蜜水里面的蜂蜜少，又经过胃酸的这个拦路虎，所以效果甚微。
另外，蜂蜜的含糖量高，经常喝蜂蜜水会刺激胃酸的分泌。如果本身胃酸分泌就多，例如胃溃疡的人群，喝蜂蜜水不仅不养胃，反而会加重病情。如果本身胃酸分泌少，例如浅表性胃炎，倒是可以每天喝一些淡蜂蜜水来帮助消化。对于健康人群来讲，每天喝点蜂蜜水，有助于润肠通便、护心护肝、抗炎抗菌等。在中医上蜂蜜性味甘平，有滋补润肺、润肠通便的作用。由此看来，蜂蜜在通便角度是中西相同的，但要记住，蜂蜜的主要成分是糖，吃多了照样会长胖的。
由此可见，普通的蜂蜜是否养胃要因人而异，不可盲目用它来养胃。
【新西兰蜂蜜“特殊”在哪儿？】
我们再来看看新西兰蜂蜜。新西兰的国宝——麦卢卡蜂蜜，因其含有具有杀菌抗氧化的活性物质独麦素，而被誉为是养胃的佳品。有的胃病是感染了幽门螺旋杆菌造成的，有资料表明，独麦素可以杀死致其胃病的细菌，这就是新西兰蜂蜜养胃的依据。那我们单纯从独麦素的角度来看看可不可以养胃。
1、平时每日摄入的蜂蜜量少，又是被高度稀释了的，因此效果可能不佳；
2、对于胃酸分泌多的胃病患者，独麦素是不是真的可以杀死这些细菌？（关于独麦素的文献少之又少，仅有的资料来源大多是百度出来的，可靠程度可想而知）；
3、并不是所有的胃病都是幽门螺旋杆菌感染引起的；
4、此种蜂蜜，有一个独麦素指数，数值越高，表明独麦素的含量越高，保健作用越好。如果买的是数值较小的，效果也不一定好；
5、你买到的蜂蜜是真的吗？（近日有报道称，进口的麦卢卡蜂蜜不仅没有检测出来抗氧化的生物活性物质，同时还发现添加了糖浆和蔗糖来以次充好。据统计，新西兰每年麦卢卡蜂蜜的产量在1700吨左右，而出口给各个国家的麦卢卡蜂蜜竟达到了10000吨！）
因此，从独麦素的角度，治疗胃病不靠谱！再结合之前说的普通蜂蜜的养胃效果，您就可想而知了。如果您买到的是正品的麦卢卡蜂蜜，且独麦素的含量很高，再且您得的是萎缩性胃炎，这三种情况都凑巧了没准管用，但花高价去赌这个效果真是没必要。
此种蜂蜜虽然在养胃方面可能效果不是很好，但因为独麦素具有较强的抗氧化作用，在提高免疫力、延缓衰老等方面还是不错的。但话又说回来，我们明明可以通过日常的饮食（例如深色的蔬菜和水果）来获得这些抗氧化物质，干嘛去买这种高价且不是饮食中必需的蜂蜜？
【总结】
1、普通蜂蜜对健康人群不养胃，对胃酸分泌多的人会加重病情，对萎缩性胃炎的人有小小的养胃作用。
2、新西兰蜂蜜和普通蜂蜜在养胃方面的作用差别不大，但在其他的保健方面效果会更好些。因为价格昂贵，所以还是建议大家量力而行，通过均衡饮食来达到健康的目的。
健康小百科：
虽然蜂蜜不养胃，那这里给大家说几个注意事项，保护我们的胃。
1、清淡饮食，选择容易消化的食物（例如粥、米、面等）；
2、少吃辛辣刺激、生冷的食物；
3、不要吸烟酗酒；
4、养成定时定量的饮食习惯；
5、少食多餐（注意控制总量）；
6、适当减压、保持愉快的心情；
7、增加运动（每周至少运动三次，每次至少半小时）；
8、早起早睡（11点之前入睡，保证7~8小时的睡眠）。