羊排酸豆角

以前做酸豆角一般是用肉末搭配着做菜,酸豆角末和肉末吃起来很不给力,不解馋。今天咱就做个大块吃肉,大筷子夹酸豆角的菜,打打馋虫。
羊排酸豆角

原料:
新鲜羊排、自制酸豆角、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、红辣椒(不喜可不放)。
做法:
1、主要材料。
2、羊排斩成小段用姜片、葱段、料酒腌渍20分钟去异味。
3、锅内坐水放香叶、八角、桂皮烧开。
4、水开后放入羊排段焯水至8成熟后捞出备用。
羊排酸豆角

5、自制酸豆角已经两个月了,没有坏掉,反而越来越成熟了。
6、剪开饮料瓶倒出酸豆角。
7、把酸豆角切小段,尝了尝酸豆角,呵,好酸啊。
羊排酸豆角

8、另起锅锅里加油,油热后放入葱姜蒜,红辣椒炒香。
9、倒入羊排、倒少许生抽或酱油,加少许精盐,再加一点水翻炒均匀。
10、倒入切好的酸豆角,翻炒几分钟后即可出锅。
羊排酸豆角

酸香的羊排酸豆角,不喜羊排的朋友可以用猪排。
羊排酸豆角

羊排酸豆角

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