经典小炒 清香手撕圆白菜
“这道手撕包菜可谓是一道经典的小炒，包菜撕开成片，用干辣椒、醋、蒜等烹炒，能让厚实的包菜变得格外清香诱人。”
主料：
卷心菜1/4个
辅料：
料酒1大勺 白醋1大勺 白糖1小勺 朝天椒3个 色拉油适量 食盐少许 蒜1瓣 干辣椒3个
温馨提示：
包菜一定要手撕哦，不然就完全没这个味道了。
做法步骤：
1）准备齐所有材料
2）圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫
3）焯烫至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中
4）待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片
5）将蒜切碎备用
6）锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末
7）煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜
8）倒入料酒
9）倒入白醋
10）放入新鲜红辣椒
11）调入白砂糖
12）加入少许盐，翻炒均匀后即可
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