外香里脆 芝麻麻花
大麻花相信是非常具有中国特色的代表小吃之一了,无论是北方还是南方,麻花总是可以成为人们日常消遣,节日庆祝的以备小吃的姿态出现在人们的视野中。今天就给大家介绍一种芝麻麻花的做法,其实还是非常简单的,大家赶快学习起来吧!
温馨提示:
1. 面团需要醒一会儿,才可以搓得长。
2. 炸的时候要注意控制好火候,别炸糊了。
主料
小麦面粉 100克
辅料
苏打粉 1克 食盐 1.5克 色拉油 10克 白糖 10克 水 45克
1 面粉、小苏打、白糖和盐倒入容器中
2 水和油混合好后倒入面粉中
3 揉成面团后,醒30分钟
4 然后取出再揉一会儿
5 分成16份
6 然后将面团搓长
7 一半沾上芝麻,如果面团比较干,就表面涂上糖水再沾芝麻
8 然后一个一个的搓长,一次搓不长,可分次搓
9 搓成想要的长度后
10 将有芝麻和没芝麻的两条卷起
11 然后折成麻花形
12 油温低些,放入油锅中,小火慢炸至彻底酥脆即可
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