快手小炒(9)--酸甜土豆丝
土豆：学名马铃薯，是再常见不过的蔬菜了，老少皆宜。土豆可炒、可熘、可炖、可炝，怎么做都很好吃。
酸甜土豆丝
原料：
土豆2个、西红柿1个、蒜适量。
调料：
盐、生抽、糖适量。
快手小炒（9）……酸甜土豆丝
做法：
1、土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎；
2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。
快手小炒（9）……酸甜土豆丝(2)
三石小提示：
1、烹饪时我用西红柿代替了醋，酸酸的，口感非常好。
2、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
3、土豆切开后放入水中可以避免氧化变黑，但不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
快手小炒（9）……酸甜土豆丝(3)
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