山西风味:熬菜
授权原创博客:飞霞
美食中国
山西人喜欢吃面食,普天下的人都应该知道的,我们老家一日两餐,早餐家家户户都是:手擀面条+熬菜。老家平时的家常饭菜根本不像城里人平时也炒几个菜,而是在有重要的客人的时才炒几个菜,但是在城里人看来是再家常不过的菜菜了。
大夏天的,在厨房的“大厨”们真是不容易呀!我做两个人的饭都觉得热得头疼。所以就想做得简单的糊弄一下。有早晨买的一个大南瓜,就吃熬菜吧!
原料:
南瓜、豆角、西红柿、土豆,盐、五香粉、鸡精。
做法:
1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块,土豆洗净去皮切成滚块,西红柿市也切成大一点的块。
2、开火,热油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。
3、放入南瓜、盐翻炒,然后加水,加到能淹没南瓜一半的水,盖上锅盖,你就可以舒服的坐一会啦。
4、等大概10分钟,再开锅盖翻一翻,看到南瓜熬烂得差不多了,汁也很浓了,就赶快放入西红柿,放入鸡精,翻炒几个就可以出锅了。
山西风味:熬菜
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