清香小点心 香椿火腿厚蛋烧

厚蛋烧其实和我们传统的鸡蛋饼差不多,只是在做的过程中,要一边煎制一边卷起来,有一点考验大家的厨房功底的。不过万事开头难,如果想做好蛋烧,就从这道菜开始吧,一定不会很难的。

主料
鸡蛋 3个 香椿 50克 火腿 50克
辅料
油 适量 料酒 1小勺 盐 1小勺 清水 2小勺

制作步骤:

1、准备原料。

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2、香椿清洗干净。

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3、下开水锅汆烫一下,捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末。

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4、将火腿切成大小相同的末状。

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5、鸡蛋打入碗中。

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6、加入1/2小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀。

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7、加入香椿末和火腿末搅拌均匀。

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8、锅子抹少许油烧热。

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9、1勺的蛋液倒入,小火慢慢煎。

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10、煎至蛋液凝结,小心卷起来。

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11、将卷好的蛋皮推至锅子顶部,接着倒入1勺蛋液。

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12、等蛋液凝固后自下而上卷起,依次做,直到用完所有的蛋液,做好的厚蛋烧切块撒少许番茄酱即可食用。

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