软嫩鲜香 麒麟豆腐

今天给大家推荐的这款麒麟豆腐可以说是江浙一带的名菜了,江南美食素以清淡鲜美的口味著称,这款麒麟豆腐也不例外,采用了金华火腿和香菇来搭配着软软嫩嫩的豆腐,口感十分鲜美,吃上一口满嘴留香,让人食指大动。

温馨提示:
由于火腿含有盐份,所以盐的分量要酌情来加。

主料

豆腐 300克 金华火腿 150克 水发香菇 150克 小油菜 150克

辅料

油 适量 水淀粉 适量 鸡精 适量 盐 适量 高汤 适量 麻油 适量

制作步骤:

1、准备好所用食材。

软嫩鲜香 麒麟豆腐

2、豆腐切成片状。

软嫩鲜香 麒麟豆腐

3、火腿和香菇切成片。

软嫩鲜香 麒麟豆腐

4、油菜摘洗干净。

软嫩鲜香 麒麟豆腐

5、锅中注入水,加入一点盐和几滴油,烧开 ,把小油菜焯水后沥干水分。

软嫩鲜香 麒麟豆腐

6、一片豆腐一片火腿一片香菇,再一片豆腐再一片火腿再一片香菇顺序码放于盘中。

软嫩鲜香 麒麟豆腐

7、将码放好的豆腐入蒸锅,水开后蒸20分钟。

软嫩鲜香 麒麟豆腐

8、取出盘子,滤出汤汁。将焯水的油菜码放在两边。

软嫩鲜香 麒麟豆腐

9、滤出的汤汁,倒入锅中,加入一勺高汤,烧开后,加入盐和鸡精调味。勾入薄芡,淋入麻油。

软嫩鲜香 麒麟豆腐

10、将烧好的汤汁,浇在蒸好的豆腐上,即可。

软嫩鲜香 麒麟豆腐

麒麟豆腐的做法_怎么做麒麟豆腐_麒麟豆腐如何做

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