野蓠蒿炒腊肉

野蓠蒿炒腊肉
野蓠蒿味美,可是难清理。一根野蓠蒿,要把老硬的根底部剔除,留下嫩茎干,还得摘去顶部的细叶,每回都要费掉我大半时间且腰酸眼花。吃一次野蓠蒿实际上是很麻烦的事!但是这麻烦终究敌不过野蓠蒿带给我的香辣诱惑,我家的餐桌上经常飘散着腊肉野蓠蒿姜蒜的香气。
野蓠蒿炒腊肉

原料:清理干净的野蓠蒿(野蓠蒿长短依个人习惯而定)。
野蓠蒿炒腊肉

配料:料酒、盐、味精。
野蓠蒿炒腊肉

做法:
1、锅内放油烧锅至六成熟时,把图中配料先放入油中煸炒,爆出香气后,放入野蓠蒿。
2、翻炒两下后,倒入料酒除腊肉的腥味。
3、按个人口味放盐、味精,起锅即可。
4、野蓠蒿不能烧得太清淡,否则反而失去野菜的本色滋味。

野蓠蒿炒腊肉

(0)

相关推荐

  • 自制清香扑鼻的湖湘美味-藜蒿炒腊肉

    藜蒿是种生长在江河湖水边的野菜,是湖南湖北特有的.每年的二三月是其最为鲜香脆嫩的时候.现在真正野生的很难吃得到了,一般都是种植的,食用季节就长了,春秋两季都有. 正是春节之际,咱们拿它跟腊肉结合在一起 ...

  • 浓香可口 篱蒿炒腊肉

    篱蒿是一种江西的特产,尤其是我国最大的淡水湖--鄱阳湖地区可谓是盛产篱蒿.它的营养特别丰富,而且口感清爽又脆嫩,非常适合和腊肉一起来炒制.今天给大家推荐的这款篱蒿炒腊肉,它的做法相当经典,而且也是比较 ...

  • 经典下饭菜-泥蒿炒腊肉

    泥蒿又名芦蒿,古人称做蒌蒿.新鲜的泥蒿清香脆嫩,取其嫩茎入菜风味独特.居说早在明朝时人们就已经用泥蒿入菜了.关于泥蒿入的的名人佳句也非常多,比如苏轼的"蒌蒿满地芒芽短,正是河豚欲上时&quo ...

  • 有滋有味 炒腊肉

    腊肉是湖南地区每年十二月都会熏制的肉类,熏制好的腊肉肉紧味美,再加上辣椒炒后,更是有滋有味的.快来学习吧. 主料: 生姜 100克. 甜椒 2个. 腊肉 260克.青椒 3个 辅料: 植物油 1汤匙 ...

  • 鲜美开胃 四季豆炒腊肉

    这次要给大家推荐的这款四季豆炒腊肉可算是一道非常可口又常见的家常菜肴了吧,采用到了新鲜营养的四季豆搭配着美味的腊肉一起炒制,做法是非常简单的,另外四季豆的营养也是比较丰富,和腊肉一起炒还中和了腊肉的油 ...

  • 待客好菜 金针炒腊肉

    金针炒腊肉 原料: 主材料:腊肉100克配料:新鲜金针100克,红辣椒2只,葱2根调味料:淀粉1/4茶匙,麻油1茶匙,酱油(油食品)1/2茶匙,老抽1茶匙,绍兴酒1/2茶匙,高汤1/2碗,沙拉油2大匙 ...

  • 清香爽口 青椒炒腊肉

    腊肉肉质紧致,香醇浓郁,非常的开胃下饭,再搭配上青椒炒制之后更是非常的美味,很好吃的下饭菜哦! 主料: 腊肉 200克. 青椒 200克 辅料: 大蒜 适量.油 适量. 盐 适量 温馨提示: 腊肉过下 ...

  • 脆嫩爽口 春笋炒腊肉

    春笋的味道是十分鲜美的,而且吃起来脆脆嫩嫩的,非常可口,可惜的是春笋上市的新鲜期比较短,所以大家一定要抓住这大好春光一饱口福啦.这次给大家推荐的这款炒腊肉,就搭配到了肥嫩的腊肉一起炒制,成品的口感鲜脆 ...

  • 家常风味 笋干炒腊肉

    笋干就是新鲜笋子的干制品,它的口感比较爽滑,而且营养也很丰富,吃起来鲜香浓郁,非常下饭,特别是今天给大家推荐的这款笋干炒腊肉,搭配到了正宗的乡下腊肉一起炒制后,端上餐桌鲜香四溢,让人垂涎欲滴哦,大家不 ...