杭州传统名菜--杭州卤鸭

相关推荐

• 

  杭州历史名菜"东坡肉"

  杭州历史名菜"东坡肉" "东坡肉",是"浙菜"中的一道历史悠久的传统名菜.据说,在宋朝的元佑年间,苏东坡被任命为杭州刺史,上任伊始,便得知辖 ...

• 

  江浙传统名菜宋嫂鱼羹做法

  宋嫂鱼羹 原料:桂鱼1条.姜10克.料酒10克.清鸡汤500克.绍兴黄酒3克.醋15克.金华火腿2片(瘦肉).水发香菇20克.蛋黄1个.油30克.盐1勺半.鸡精半小勺.白胡椒粉适量.生粉1小勺.清水适 ...

• 

  江西的传统名菜"三杯鸡"

  "三杯鸡"是江西宁都的传统名菜,距今已有数百年的历史.有些同志都以为它是台湾菜,其实不然,只不过这道菜传到台湾以后,经过擅于偶像"包装"的同胞之手后,又转手倒回 ...

• 

  孔府传统名菜之一:诗礼银杏

  在鲁菜中,用白果做的"诗礼银杏"是孔府传统名菜之一.此菜清香甜美,柔韧筋道,可解酒止咳,是孔府宴中的独具特色的菜.成菜色如琥珀,清新淡鲜,酥烂甘馥,十分宜人,是孔府中的名肴珍品. ...

• 

  已然没落的上海饭店传统名菜-红烧划水

  已然没落的上海饭店传统名菜-红烧划水 多年前饭店的架势与如今的排场已有天壤之别.除去上海滩老牌饭店与西餐社不论,大多数的饭店都是简朴风格,既无奢华的装修硬件,更无花哨的菜式选择,一切皆以食物之纯粹面容 ...

• 北京传统名菜选萃

  北京,系金.元.明.清定都之地,历史上的饮食习俗深受女真.蒙古.满族.回族等少数民族的影响,"以羊为主,豕(猪)助之,鱼又次焉".自明朝永乐皇帝迁都北京,带来不少南方名厨,江南名菜 ...

• 

  年菜系列 跟荤菜无关 杭州卷鸡

  杭州传统名菜-----杭州卷鸡 这菜,做的还是有点点小失败,因为是第一次做,所以没掌握好力度.下次再做的话,绝对改进.这次就凑合吧.哈哈.腐皮.笋干均是杭州地区的特产.成菜柔软.鲜嫩.浓香,富有乡土风 ...

• 在西湖小吃里解乡愁

  都说深圳的饮食充满乡愁.在这里,你会听到北京人如何怀念酱烧饼,你会听见长沙人多么嘴馋臭豆腐,你会知道西安人如何挂念着凉皮儿,广州人如何唠叨一碗双皮奶,江浙人如何怀念他们的小吃-- 如今想在深圳吃江浙小 ...

• 

  西湖莼菜汤的做法

  原料: 西湖鲜莼菜175克.精盐2.5克.熟火腿(上方)25克.清汤350毫升.熟鸡油10毫升.熟鸡脯肉50克.味精2.5克 莼菜是杭州西湖著名的特产.用莼菜作料制成的"西湖莼菜汤" ...