香蕉乳酪蛋糕 冷藏24小时才会显现蛋糕的风味
小燕子他们给了我一块奶油奶酪250克，我从周一至今天，一共做了四种甜点。哈。我太有才了。而且甜点的份量不是很大，吃起来也不会有负担。难怪我一直这么瘦来着。
这个蛋糕刚出炉的的时候，会略显干燥，只有经过冰箱冷藏后，才会显现出蛋糕的特色。是我目前吃过的唯一一种冷藏风味蛋糕，很有特色。
原料：
奶油奶酪80克、黄油80克、白糖100克、鸡蛋2个、香蕉100克、低粉120克、泡打粉3克。
模具：
250克小土司模。
份量：
一个。
做法：
1、熟了香蕉100克压碎；
2、小土司盒用纸垫好；
3、低粉加泡打粉过筛；
4、筛好的面粉比较细腻，所以做蛋糕才不会结团；
香蕉乳酪蛋糕 冷藏24小时才会显现蛋糕的风味
5、奶油奶酪加入白糖50克室温下软化并搅拌均匀；
6、分两次加入蛋黄搅拌均匀；
7、再加入香蕉泥；
8、蛋白加入白糖50克打至硬性发泡；
9、将蛋白自下而上和蛋糕糊混合；
10、再分两次加入面粉；
11、搅拌均匀；
12、倒入模具中，烤箱180度预热，第三层，上下火40分钟左右。
飞雪有话说
1、奶油奶酪现在的温度可以室温下软化。冬天要隔热水软化。
2、香蕉越熟，做出来的蛋糕风味越佳。
3、搅拌的时候，注意别把蛋白打出来的泡更消掉了。这样蛋糕就不会太松软了。
4、这个蛋糕冷却后，和纸一起放保鲜袋中冷藏24小时才可以食用。如果刚烤出来，蛋糕会比较干燥，而经过一天的时间后，蛋糕会更润，而香蕉和乳酪的味道才会越发显现。
香蕉乳酪蛋糕 冷藏24小时才会显现蛋糕的风味(2)
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