云无心:富氧弱碱性水是产品忽悠?
近日，某号称“中国食品饮料产业的领军企业”重磅推出了“富氧弱碱性水”，宣称“采用尖端锁氧技术”“ 产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍，可有效补充人体所需氧气”，通过喝这种水，“即可通过消化道粘膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气，达到高效、简便、无毒副作用的补氧”。就像各种“神奇食品饮料”一样，该产品请了偶像明星代言，一经推出，就引起了巨大反响，“钱景”看好。
然而，不管是“富氧”还是“弱碱”，都不是什么“新技术”。在国外，此类产品早已出现过。就像该企业的新闻稿中说的那样，“20世纪90年代以来，美国开始流行一种十分特殊的含有大量活性溶解氧的高氧水”。不过，这个新闻稿没说的是，在美国推销这种富氧水，是会被起诉的。
1999年，美国市场上有一个叫做“维生素O”的富氧水产品，在各种媒体上大作广告，宣称该产品能够通过补充氧气治疗各种疾病，包括癌症、心脏病、肺病等等。在他们的宣传册中，还有150多人现身说法，包括对各种疾病的“效果”，甚至有人宣称喝这种水都不再需要呼吸机了。一时间，该产品相当流行，据称其中一家公司每个月的销售量达到了5万瓶。这个销量对于“中国食品饮料产业的领军企业”来说，或许不值一提，不过在当时对于一个不大的公司，新推出的这种“天价水”卖到这个销量，也算相当可观了。
1999年3月，美国联邦贸易委员会（FTC）对经销该产品的两家公司提出诉讼，指控他们宣称的功效完全没有科学依据，属于虚假宣传。2000年5月1日，FTC宣布这两家公司同意签署协议，停止该产品的各种虚假宣传，并且支付37.5万美元的罚款。在美国，一年多一点的时间解决这样的一个诉讼，可以说是神速。
之所以说富氧水的功效是忽悠，首先所谓“尖端锁氧技术”使得“水中的溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍”，就只是玩弄科学名词。氧气在水中的溶解度取决于氧气的分压，通过向水中鼓入氧气，然后加压封装，的确可以使得水中的溶氧大大增加。但是，让打开瓶盖，就与空气相通，超过该温度下溶解度的氧气，就会释放出来——看到瓶中出现了气泡，就是说明氧气跑掉了。再把水倒到杯子里、喝到嘴里、进到肚子里，留在水中的氧气也就所剩无几了。
其次，通过喝水吸收氧气，在理论上并不成立——人不是鱼，人体不能通过消化道吸收氧气。虽然有“科学家”提出了“通过消化道粘膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但并没有被科学界所认可。此外，那些传说中的功效，也没有实验数据的支持——即便是有150多人的“现身说法”，或者偶像明星的“亲身体验”，其证据有效性还是为零。
在富氧水的忽悠中，“6-10倍溶氧”并不算“高水平”。澳大利亚有家公司，号称其产品的溶氧量是普通水的30倍，因而具有“排毒、增强代谢、减缓压力、提高免疫能力等功能”。该公司在美国推销，在2011年也在加州被起诉虚假宣传。虽然查不到这起官司的后续，不过有了FTC起诉“维生素O”的那个案例在前，澳大利亚这家公司胜诉的机会实在渺茫。
不管是“富氧”还是“弱碱性”，都没有科学依据，而且被科学界反复辟谣。“中国食品饮料产业的领军企业”，却把这样的忽悠产品作为企业进一步发展的突破口，不能不说是中国食品饮料行业的悲哀。
（本文编辑版曾发表于人民网观点栏目）