风味小炒 咸菜肉末炒蚕豆瓣
在家庭的餐桌上,最简单的食材搭配在一起也能成为一道道美味。比如这次介绍的这款咸菜肉末炒蚕豆瓣,都是非常常见的一些食材,可是组合到一起,就像魔法一般,制成后色泽艳丽,美味又爽口。
主料
咸菜 100克 五花肉 100克 蚕豆 200克
辅料
色拉油 适量 鸡精 少许 白糖 少许
将新鲜蚕豆剥去皮,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末
锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起
锅中再倒油,将豆瓣和咸菜翻炒片刻,并加入70克热水,转中火烧上3分钟
开盖子,看到水基本烧干,加入肉末翻炒,撒点白砂糖(1-2克),再撒点鸡精(1-2克)调味出锅装盘即可
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