咸鲜可口 肉末烧豆腐
有个时候不得不佩服古人的智慧,比如我们现在常见的美食——豆腐就有着非常悠久的历史。古人懂得利用自然原理,将原本腥味比较重的黄豆做成滑滑嫩嫩的豆腐来吃,既保证了其营养成份,又让人觉得可口爽滑。这次给大家推荐的这款肉末烧豆腐,是一种比较家常的做法,大家来看看咯。
主料
北豆腐 1块 猪肉馅 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 少许 老抽 5克 蒜泥 5克 白糖 2克
1 豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右
2 平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅
3 油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出
4 锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味
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