芒果芝士包
芒果芝士包
原料（8个）：
金像面包粉200克、低筋面粉50克、细砂糖38克、盐2.5克、即发干酵母3克、蛋38克、牛奶140克、黄油25克。
馅料：
奶油奶酪100克、糖粉30克、芒果果泥40克。
表面装饰：
蛋液、香酥粒适量。
芒果芝士包
馅料做法：
1、室温软化的奶油奶酪打软后（图1），加入糖粉（图2）搅匀；
2、加入芒果泥（图3）搅匀即成（图4）；
3、放冰箱里冷藏备用。
冷藏过夜后再用，有果泥的馅料容易变质，所以揉面之前做的馅料。
芒果芝士包(2)
面包做法：
1、将除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵（图1）；
2、基础发酵结束（图2），将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟（图3）；
3、松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入馅料（图4）（馅料偏软，不容易包，要有耐心哈），收好口，表面刷蛋液（图5），沾香酥粒（图6）；
4、将面团放在花模或纸模中（图7），在温暖湿润处进行最后发酵；
5、发酵结束（图8），入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟；
请看图9，面包里面有个空洞，奶酥、芝士、卡士达馅的面包都会有这样的情况出现，这是正常的，不要强求结合非常紧密。
芒果芝士包(3)
我家只有6个花形模，多出的2个面团用圆形纸模盛了，也不难看哈。
芒果芝士包(4)
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