榄菜肉末蒸豆腐
榄菜肉末蒸豆腐
原料:
盒装内脂豆腐1盒、肉末50克、香港橄榄菜60克、葱姜蒜末少许。
调料:
料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐和鸡精各少许。
榄菜肉末蒸豆腐
做法:
1、用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,放置15分钟,沥去水分。然后撕去表面覆盖的薄膜,将豆腐轻轻地反转倒至盘中,用小刀割成小块。
2、热锅入油,油温后放入葱姜蒜末炒香,放入肉末炒散,加料酒煸炒至颜色变白。
3、加入香港橄榄菜和其他的调料,炒匀后覆盖在豆腐上。
4、蒸锅放水烧开后,把豆腐放在蒸架上蒸5分钟即可。
5、因香港橄榄菜是咸的,所以盐要适量少放。
榄菜肉末蒸豆腐(2)
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