吃香喝辣-兰州美食记(三) / 健康吃出来

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吃香喝辣-兰州美食记（三）
我家算是很新式的自由家庭，这得益于老爸、老妈崇尚自由的天性所在，他们算是很懂生活，注重生活品质的那一类，当然品质主要指的是吃，老妈总回忆当年，他跟我爸工资只有二十多元，就敢拼5元钱，去吃一顿当时很昂贵的大餐，什么红烧肉，糖醋鱼，糖醋里脊，一锅米饭啥的，老妈总念念不忘那些吃不了打包回家，可以再吃两顿的记忆。
打我记事的时候起，我就记得家里每周休息那一天，老爸老妈会带我和姐姐出门吃馆子，什么火锅，炒菜，尽管招呼，后来想想，为啥我对吃的如此敏感，也得益于此。我这种吃货是个先天就有吃货潜质外加家庭后天耳濡目染而成，哈哈，得意地叉腰继续笑。
回去吃馆子很有负担，点菜的手指头总是奔向了一堆一堆的肉，唯一的菜估计就是老爸爱的茄子，每次看着一桌子肉，我都直哆嗦，靠，这么一顿下去，我长多少肉啊。现在来晒晒，我在兰州怎么祸祸我老姐、老妈的钱，吃香喝辣，醉生梦死来的。
吃香喝辣-兰州美食记(三)

第一顿，德祥楼。每次回去都是马大胡子、马中华、唐汪、尕奴的招呼，我姐觉得要创新，创新的结果是德祥楼的干活。环境不错，菜也不错，当然价格也很不错，贵的我直抽抽。服务太次，这属于西北特质，记得在西安吃饭，跟服务员说请拿个勺子，服务员翻着白眼，理所应当地说，自己取去。惊了一同去玩的朋友，我哈哈一笑，感觉很是西北风。木办法，西北人豪爽，虽然略有小尴尬……
吃香喝辣-兰州美食记(三)

一落座，先一人一个三炮台。这个得名与茶具，因其茶具玲珑精巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故名三炮台。名称虽因茶具而来，但真正让三炮台出彩的却是茶料。有八种材料泡在里面，很是滋补身体的。春尖茶、枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖。当地人日常也会喝它，而且只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。这个去火，润肺，吃羊肉时的绝配，消化很重要。
吃香喝辣-兰州美食记(三)

在兰州吃饭，每个馆子都有一个兰州小吃，酿皮子。我吃哪家的都觉得好吃。

手抓哪个部位最好吃，我告诉你，那是羊脖子，手抓名店的羊脖子都需要提前订，德祥楼、马大胡子、唐汪一贯如此，确实好吃的说，肥而不腻，瘦而不柴，白水一煮，没有膻味，椒盐一撒，紫皮蒜一口，肉一口，很是好吃。总有人问我兰州和内蒙的羊有啥区别，我总得意地说，兰州的羊肉不擅，吃过的都惦记这一口，没吃过的只能想象了。
这个胡辣羊蹄是我吃羊肉的必杀菜之一，胡椒粉的香味搭配着Q滑的羊蹄，呱呱，好吃极了。这个超级美容养颜，一嘬，皮就滑入嘴里，里面的小软骨，用牙齿一点一点地咬着玩，我能吃好一阵子呢。
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吃香喝辣-兰州美食记（三）

黄焖吃着急了，忘了拍，西北小吃盛宴的那篇里都有，每次回来吃，见惯了，反而懒得拍。
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这个是牛头皮，都是筋头八脑的东西，很Q，辣椒油一泼，咔咔，我喜欢极了，这一盘子没人跟我抢，我自己溜达着，都吃了。

这个酸辣袈裟是清真菜菜谱之一，牛肉为制作主料，裹在摊好的鸡蛋皮里，煎炸好了，最后挂浆入味，算是特色菜之一。爷木有吃过，点一个给他解馋。
吃香喝辣-兰州美食记(三)

唯一的素啊，老爸唯爱三样，雪碧、茄子、看见我，这一顿饭都满足了。他的茄子是永远的伴侣了。这个茄子太油，凡是炸的，我都小心地避过去。

"河州包子"很早时就以面皮好、馅子考究而驰名，以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，炒熟了，包入包皮里，装笼蒸熟，盛入盘中，淋以椒油，看上去油黄面白，晶莹剔透，吃起来更是清爽可口，味美实惠。
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吃香喝辣-兰州美食记（三）(2)

这个是油饼，鼓鼓的，很像我烤的中东面包pita的油炸版。很酥脆的说。
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这个贝母枸杞梨就是用兰州特产的冬果梨制作的。这个汤是当地冬天的最佳的一道食补滋养品。汤里除了冬果梨外，还放了枸杞、冰糖、银耳、红枣等滋补品，性温去寒，可以生津解渴、润肺祛痰、对心腹胀饱、口干咽痛、肺肠燥热都有疗效。
吃香喝辣-兰州美食记(三)

西北干燥，我还没到家呢，嘴唇一周就出了一圈红印，害怕某人揶揄我不是兰州人了，不爱家乡，嘴巴都快干裂出血了，也没说啥，每天拼命抱着杯子狂喝水。这个贝母梨水就是除干燥最好的帮手了，我喝了1个，爷在我的逼迫下，喝了一点，搞不懂这个人，越是没营养，高油脂的，他越喜欢。好东西倒不看一眼。所以高压政策的说。
东方宫，为了吃牛肉面去的，新开的馆子，装修豪华，一楼普通牛肉面，二楼都是包厢，吃炒菜牛肉面的地方。看看菜谱，几乎都4、50以上的菜，替老姐的银子心疼啊。
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蓝莓山药，自打上次大夫说爷要多吃山药，我就时常记着给他来个这个，我的体质不用吃这个，暗喜。

依然是酿皮子，一盘放的是传统风格的，另一盘则是改良版，用了肉臊子，很奇怪的味道，炸酱面的说。
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吃香喝辣-兰州美食记（三）(3)

蟹粉豆腐，我是豆腐控，不给我豆腐，我拼命的说。
吃香喝辣-兰州美食记(三)

爷总缠着我要吃虎皮尖椒，一眼看到了，先请吃大厨做的，等回家了，我再给他做着吃。吃完了爷说还想吃我做的，哈，得意地叉腰笑。

继续羊脖子

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吃香喝辣-兰州美食记(三)

啥鱼忘了，甜口的小鱼，木有我老妈做的好吃。

唯一我认为很有营养很素的菜啊，居然是木瓜。我鼓励coco多吃木瓜，坚决不当飞机场的说。我姐看我奸笑着，想把我pia飞，为啥真理总是受挫啊，采访采访，哪个女生愿意当飞机场来着。
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吃香喝辣-兰州美食记（三）(5)

东方宫的招牌牛肉面。
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大众巷是兰州有名的小吃街，什么马子禄牛肉面、杜维城甜食店、什么羊肉泡馍、炒面片都挤这里了，这个茹记烤肉很有名，我很偏爱它家的杏皮水，实在实在太好喝了。

就是这个。回家第二天，我跟老爸逛街，就奔着里，他给我买了一个，用手捂暖了，才给我喝，第二次再喝是来吃烤肉哦，我一个人干了4个，把爷气坏了，呵呵，太凉了的说。
吃香喝辣-兰州美食记(三)

如果说去茹记为了吃烤肉，还不如说我来吃烤土豆片，超级薄的土豆片上撒了辣椒粉孜然，好吃的一塌糊涂，我们4个人吃了4把。

羊肉、肉筋、腰子来了一堆，吃的撑。铁钳子，吃的时候要小心，很烫，一不小心，脸就变成猫胡子脸了。某人中招，花了两、三天的说。
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吃香喝辣-兰州美食记（三）(6)

这个非常好吃，新疆的馕切小块，用油炸了，加了孜然、辣椒青蒜一炒，咔咔，吃了2份的说。
吃香喝辣-兰州美食记(三)

家门口的姊妹小炒来最后一顿，虽然只有老爸老妈coco在。看看我老妈的点菜风格，哈哈，没治了。
爷爱吃的糟肉，用腐乳做的，西北特色，老妈做的最好吃。这个色泽淡了，没有老妈做的看着漂亮。
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我和老爸还有coco最爱的糖醋里脊，小妞吃的恨不得搬盘子到碗里。

老妈爱吃的水煮肉

老爸喜欢的铁板烧茄子。

爷爱吃的麻婆豆腐，爷说好吃极了，跟我做的味道一模一样，得意的我啊，继续叉腰笑。
吃香喝辣-兰州美食记(三)

这次回家时间短，早上、中午、晚上外加各种零食、小吃的，我和爷都吃的累了，爷说每天胡吃海塞的，看家人乱花钱很不安，我宽慰他，这就是我家的风格，爱谁在乎谁，就让他吃好喝足，花钱花的开心的不行呢。好容易回来一趟，随了他们的心思，尽情享受就好了，这样的家人才是幸福的一家人。
老姐太可恶了，昨天说看过我写的牛肉面一篇，馋的不行，第二天自己又去吃了一碗，这不是故意馋死人的呀。回北京后，我跟爷都有些小失落，早餐没有了牛肉面，心里空牢牢的，吃啥都没味啊。