闻名遐迩的四川特色小吃--四川凉面

2024-10-25 02:25:06

凉面又称“过水面”，汉族面食。一般做法是将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、辣椒油等调料。凉面制作简单，清爽可口，多在夏季食用。
凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”等。在各地的凉面中，又以鲜香麻辣的“四川凉面”最为驰名。
各地的凉面千差万别，各具风味，就是偶家的这两碗四川凉面，口味也不尽相同呢。偶的这碗，酱油少、蒜末少、辣椒油多、醋多；他的那碗，酱油多、蒜末多、辣椒油少、醋少。真是各取所需，皆大欢喜！
闻名遐迩的四川特色小吃……四川凉面
闻名遐迩的四川特色小吃--四川凉面

原料：
水碱面、黄瓜、胡萝卜、火腿、木耳。
[5] [6]

闻名遐迩的四川特色小吃……四川凉面

做法：
闻名遐迩的四川特色小吃--四川凉面

[5] [6]

闻名遐迩的四川特色小吃……四川凉面(2)

做法：
闻名遐迩的四川特色小吃--四川凉面

[5] [6]

闻名遐迩的四川特色小吃……四川凉面(3)

做法：
闻名遐迩的四川特色小吃--四川凉面

[5] [6]

闻名遐迩的四川特色小吃……四川凉面(4)

做法：
闻名遐迩的四川特色小吃--四川凉面

[5] [6]

闻名遐迩的四川特色小吃……四川凉面(5)

小叮咛：
面条别煮太软，太软不劲道，影响口感。
闻名遐迩的四川特色小吃--四川凉面

闻名遐迩的四川特色小吃……四川凉面(6)

赞 (0)

从做面到酱料的配置,让你了解四川特色小吃--[四川担担面]

很多人很喜欢四川的味道,它独有的麻辣口味一直是人们白吃不厌的美味,来四川要吃的美食小吃担担面应该是必须的,全国各地都有卖担担面的,但是和成都比起来味道还是不够正宗,今天味道介绍的是成都常吃的担担面,揭 ...
炎炎夏日吃什么?四川传统小吃[鸡丝凉面]

随着北京气温的节节攀升,对于喜欢扎在厨房的很多同学,恐怕都是进出时容光焕发,出来时一身臭汗.而在这个炎炎夏日吃些什么也就成了每天需要思考一下的事儿了.天气热了,食欲也跟着减退,清凉开胃的自然成了首选, ...
特色小吃家常担担面

担担面大家对这个名字都不陌生吧,担担面是四川有名的特色小吃.面条的味道咸鲜微辣,香味浓郁,所以成为四川特色小吃.大家可以学习在家中制作. 主料: 里脊肉 80克. 手擀面适量辅料: 油菜适量 . ...
一道流传悠久的四川名小吃--川香钵钵

非常推荐这道菜,因为夏天吃最适合不过了.钵钵鸡来源于四川的农村--乐山,据说从清代流传至今已有上百年的历史.是四川当地非常有名的特色小吃.钵钵鸡是将食材事先煮熟晾凉后用竹签串制,以陶器钵盛放,配以麻辣 ...
放不下的小吃--四川酸辣粉

四川是小吃的王国,众多的小吃不胜枚举,有的小吃虽其貌不扬,却广受欢迎.就像这道酸辣粉,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,却增添了更为丰富的口感,五味俱全的四川酸辣粉就这样迅速红遍了 ...
四川著名小吃

蛋烘糕面粉.鸡蛋.白糖.发酵浆混搅成糊,舀入铜锅,木炭微火烘烤,放入甜.咸馅,烘至全熟,对折成金黄而成.形如半月,松泡酥嫩,蛋香浓郁. 川北凉粉豌豆经洗.泡.磨.去渣.加热.搅动至熟,冷却,切片丝 ...
浓缩京味文化的特色小吃--老北京炸酱面

中国幅员辽阔,物产丰富,各地美食也是丰富多彩,美不胜收.除了著名的八大菜系之外,各地还有各地的"名吃",像武汉的热干面,四川的凉面.天津的狗不理包子.云南的过桥米线.陕西的羊肉泡馍 ...
闻名全国的湖北特色小吃-武汉热干面

武汉热干面与山西刀削面.两广伊府面.四川担担面.北方炸酱面并称为我国五大名面,是颇具武汉特色的过早(湖北叫法,即吃早餐)小吃. 关于热干面的起源还有一个典故.20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李 ...
特色小吃麻辣烫

麻辣烫最早是起源于四川的特色小吃,麻辣烫汤汁浓郁,味道好,只要汤汁做的好,放什么菜进去都会很好吃的. 主料: 速冻火锅配菜适量.生菜适量.粉丝适量. 油条适量辅料: 剁椒适量. 蒜适量. ...