爽口开胃 香辣魔芋豆腐

魔芋豆腐是我们常见的一种食材,在超市和菜场都可以随意买到。做这道菜要注意的是,魔芋豆腐最好提前焯一下,这样子就更加爽口了,也去除了其中的碱味。

主料
魔芋豆腐 250克
辅料
葱 1小段 姜 2片 豆瓣酱 1茶匙 糖 1/2茶匙

制作步骤:

1、准备好魔芋。

爽口开胃 香辣魔芋豆腐

2、魔芋洗净,切成1厘米左右的小块儿备用,葱姜切末。

爽口开胃 香辣魔芋豆腐

3、准备小锅,加水烧开,倒入切好的魔芋,煮至水重新沸腾,捞出。

爽口开胃 香辣魔芋豆腐

4、另起锅,倒油,烧至六成热时,加入葱姜末,煸出香味。

爽口开胃 香辣魔芋豆腐

5、加入豆瓣酱,小火,炒出红油,再加入魔芋块儿,翻炒2分钟。

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6、出锅前加入白糖,翻拌均匀即可。

爽口开胃 香辣魔芋豆腐

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