经典小吃 炝锅面
成都有名的地道小吃炝锅面不知道大家是否吃过或者听过，炝锅面味道很好，很到当地的特色，大家都可以试试。
配料：
猪肉丝、黄豆芽、花椒粒、大葱、
涪陵榨菜丝、 姜片、机制刀削面条、盐蒜片、
温馨提示：
手工面的话劲道更佳。
做法：
1、机制刀削面条开水下锅煮至断生即可
2、 煮好后用冷水快速冲冷老成都【炝锅面】记忆中的味道
3、 锅内加少许混合油油，六成油温下入大葱、蒜片、姜片、花椒粒炝锅出香后下入肉丝滑散
4、加入榨菜丝
5、 加入黄豆芽和料酒
6、 猛火快速翻炒
7、下入面条后继续猛火快速炒散
8、 加入酱油、盐调味并炒散
9、起锅装盘
炝锅面的做法_怎么做炝锅面_炝锅面如何做
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