改良辣子鸡

改良辣子鸡

用料:整鸡、花椒、干红椒(正常量的一半)、香葱段、姜片、蒜片。
调味料:盐、鸡精、料酒、白糖。

改良辣子鸡

做法:
1、鸡洗净,切2-3公分左右的小块,加入盐和料酒足饭饱,腌制二十分钟使入味。
2、干红椒切段。
3、锅内放油,大火烧热后下鸡块,炸至外皮变干成金黄色后捞出备用(家里火力不够大的话可能需要复炸)。
4、锅内留适量的油,下姜片、蒜片,炒出香味后放入花椒和干红椒,炒至稍有些呛鼻时,放入(三)的鸡块,翻匀。
改良辣子鸡

5、最后放入鸡精、糖和葱段,即可起锅。
改良辣子鸡

改良辣子鸡(2)

(0)

相关推荐

  • 由经典川菜改良来的川香莴笋辣子鸡

    由经典川菜改良来的川香莴笋辣子鸡 味蕾别样感受 正宗的辣子鸡那鲜红的辣椒比主料多出很多倍,大把大把的辣椒放到锅里感觉就很爽.但由于年轻的时候太能吃辣,现在到不那么追求极致.也许是自己老了,辣对于我来说 ...

  • 最具保健作用的香辣川菜-重庆辣子鸡

    文章简介:干红辣椒.花椒.......1.辣椒剪成2厘......2.鸡腿肉用快刀......3.热锅油8成热......4.另取锅,锅里......5.接着倒入炸好......具有强烈的促进血... ...

  • 三道工序轻松做人气美食-辣子鸡

    传统方式做的辣子鸡,费油,肉还很硬.经过改良后,是外酥里嫩,并且做法简单,不费油,吃起来干松香辣,特别下饭. 辣子鸡 原料:鸡肉.干辣椒.蒜.姜.花生米.八角.花椒.盐一茶匙.生抽一汤匙.五香粉一茶匙 ...

  • 精彩之中陇派辣子鸡

    先要说清楚,这道菜经过我改良了一下.该用油炸的,我觉得太热又有点腻,改成用清水煮了.也用不着豆瓣酱的,我用了,调个味上个色,点到为止. 天气阴着,却特别热,闷闷的,虽不是那种桑拿天,可也有一拼了.趁着 ...

  • 美味可口 改良版木糠杯

    木糠杯是一道非常美味的休闲点心,利用奶油与饼干碎搭配在一起,吃起来丝滑爽口,美味极了. 原料: 奥利奥饼干一包,酸奶2杯,格力高扁桃仁脆4根 做法: 1.准备材料: 2.将奥利奥饼干里面的夹心去除,饼 ...

  • 名震江湖的特色川菜辣子鸡

    "辣子堆里去找鸡",是最能形容辣子鸡形态的句子. 辣子鸡名震江湖,川渝两地的人基本都尝试过这种麻辣酥香的味道.虽说是一道菜,但做法有多种.从简易的辣子与花椒结合,再到添加调料,腌制 ...

  • 五道家常菜改良后营养价值更高

    烤鱼 在我国,烤鱼是时下流行的吃鱼方法之一.北京军区总医院高级营养配餐师于仁文表示,饭店里的烤鱼大多先经过油炸,再进行烧制.然而,煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸,有益心脑血管健康)的破坏是最严 ...

  • 外酥里嫩 重庆辣子鸡

    重庆辣子鸡,大家一听这道菜名就知道这道菜一定会非常的辣,对的这道鸡肉外酥里嫩,香味扑鼻,辣的很过瘾.制作过程非常简单,真正的重庆菜. 主料: 鸡腿 3个 辅料: 葱 适量.料酒 适量. 大蒜 适量. ...

  • 可口的辣子鸡

    辣子鸡,关于这个红红火火麻麻辣辣的菜,无需过多的加以介绍.反正,一想到这个菜,就会面红耳赤,满口生津,那个味道啊. 可能很多人看到比鸡肉还要多的辣椒,觉着鸡肉是配角,但我却更喜欢在这满盘的辣椒和麻椒里 ...