果酱夹心海绵杯子
果酱夹心海绵杯子
最近有点小忙,这款蛋糕是准备带到单位去,还是番番的方子,可是做的过程中发现液体偏少,面粉几乎没办法搅拌,足足加了160ML酸奶才勉强达到标准,亲爱的番番同学,难道是忘记写一种原材料?
原料:
无盐奶油140克、细砂糖100克、香草粉1小匙(可省略)、全蛋220克(约四个大蛋)、奶粉60克、低粉220克、酸奶160ML、泡打粉1小匙(可省略)、桑葚果酱适量。
做法:
1、称量原料,黑乎乎的就是桑葚果酱。
2、、低粉,放久了,有点潮,筛了两遍。
3、黄油软化后加入白糖,打蓬松,家里糖粉用完了,所以颗粒比较粗的白糖打匀很费劲。
4、分次加入鸡蛋后打匀的样子,我不知道是不是该打发,但是又担心打过分,所以估摸着打成这个样子,基本就是打匀的程度。
5、筛入粉类后,又加了酸奶的样子。这和往常做海绵的程度差不多,番番的配方面团可以做手擀面了。
6、面糊舀入杯子中一半后填入果酱。
7、装满后撒些椰丝。
8、烤箱中层180度28分钟。烤盘不平,所以也是一个个歪歪倒倒,完全不是漂亮蘑菇头。
果酱沉下去好多。但是组织还是算细腻的。
果酱夹心海绵杯子
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