豆渣攻略之四:健康营养豆渣白面馒头

豆渣白面馒头
豆渣攻略之四:健康营养豆渣白面馒头

原料:
3杯稀豆渣(不必挤水分的豆渣)(图1)、4.5杯高筋面粉(面包机用)、1/4 到1/2 杯高筋面粉(馒头整形时候用)、2大勺油、1茶勺盐、1/3 杯白糖、2茶勺酵母。

豆渣攻略之四:健康营养豆渣白面馒头

做法:
1、先把豆渣和油倒入面包机,然后分别放入面粉,盐,糖,酵母,启动“面团”程序(2.0磅)就好了(图2)。因为豆渣的关系,揉好的面团表面可能会比较粗糙,不过没关系(图3);
2、发面程序结束后,面团发的不错(图4);
3、撒干面粉在案板上,把面团拿出来,揉几下,然后按照自己的喜好给馒头整形(图5);
4、整形后,再度发酵约15到20分钟,然后开水上锅蒸12分钟。关火后几分钟再揭盖子。白白胖胖健康营养的馒头出锅啦!(图6)
豆渣攻略之四:健康营养豆渣白面馒头

豆渣攻略之四:健康营养豆渣白面馒头(2)

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