奶油饼干
最基本的饼干了，拌好的面团要是不想一次烤出来，可以冷冻保存。。
记住适合自己烤箱的烘焙温度真的很重要。很少烤饼干，所以也不记得都是用什么温度来烤的。。我用过的方子一直都在是博客里记录烘焙温度和时间的，对不是很熟的东西，一般在做之前会到博客里查下。这次饼干进炉前，懒的上网去看，就随手看了看手边的饼干的书。一般都是建议用180度来烤饼干。so，第一盘饼干就没多想，设了烤箱180度预热后就放进去烤。近10分钟的时候就觉得味道不对。赶紧看一眼。火大了，已经烤过了。第二盘赶紧降温度。
后来上网的时候，查了下，以前烤饼干的温度。都是在160度到170度之间。想想，以前好象也有过烤饼干温度高的事。恩，下次绝对不能再做这样的懒事了。
原料：
黄油170g、糖粉140g、蛋60g、低粉300g、奶粉40g、泡打粉1小勺（可省略）。
奶油饼干
做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉用刮刀拌一下，以免用打蛋器打发时糖外溅，用打蛋器搅打松发。
2、分次加入蛋液，搅打均匀。
奶油饼干(2)
3、加入奶粉，泡打粉和过筛的低粉，用刮刀切拌均匀，冷藏松弛30分钟。
4、造型，维尼熊的是把面团擀成5mm厚的片，用饼干模造型，排入烤盘。
剩余的面团就直接分成10g左右的小团，滚圆，排入烤盘，用手稍压一下。
5、烤箱165度预热，烤15分钟，饼干上色后，关掉烤箱用余温焖10分钟左右。
PS：烤盘比较储热。。饼干底部上色稍重一点。觉得也许用170度烤10分钟，关下火，表面盖锡纸再烤5分钟会更好点。
奶油饼干(3)
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