夏日简单开胃菜-蒜爆沼虾
昨天把我的手给烫了，烧菜这么多年还从来没出过事情。虎口个大水，幸亏我们女儿给我"吹吹"，不疼点。
这里特地告戒大家：
1、烧菜时千万不要心不在焉；
2、油炸时最好带上护袖，脸不要靠近；
3、不要让儿童进厨房。
蒜爆沼虾
原料：活沼虾1斤、大蒜头1个。
做法：
1、锅中倒入250ML色拉油，大火烧到8成热，（冒青烟效果）将虾沿锅边迅速滑入（注意安全，最好带上护袖，脸不要靠近。千万不要让小孩进厨房）；
2、大火炸至变红（10-15秒左右），捞出。虾记得要挑选个头均匀大小的，可以保持一致成熟度；
3、锅中留20ML左右油，倒入蒜末煸香至颜色发黄，倒入虾翻炒几下，撒入2-3克左右椒盐粉，再撒上点葱花，翻炒匀后迅速出锅即可。
夏日简单开胃菜-蒜爆沼虾
子瑜妈妈的主妇心得：
1、虾选的大小要尽量一致，这样不至于有的生有的老；
2、炸的油温要高，时间要短，超过15秒肯定口感就发柴了；
3、拒绝在购买时候混入死虾，大家在买虾的时候要小心哦；
4、炸虾的时候注意安全，最好带上护袖，脸不要靠近，千万不要让小孩进厨房。
夏日简单开胃菜-蒜爆沼虾(2)
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