治大国,若烹小鲜:香煎带鱼
烹鱼最重要的是“最重要的是清静无为，以道莅临天下。”。鱼下锅后，万万不可常常翻动，翻动如太多，小鱼就容易破碎了。这时要守得云开见月明，给足耐心，等一边鱼煎得金黄，尽了水色，已经不粘锅了，才可以轻柔地翻动它，煎另外一边。除此，还有一个贴心小窍门哦：煎好一边，勿急着翻动，而是关火，稍稍冷却，这时风凉水冷，鱼就绝对不粘锅了。
同样方法煎另外一边，煎好后，就可以随意翻动，让两边均匀受热，香喷喷的干煎鱼就可以上碟了。这样锅中之鱼已经被完美地“治”好了。“以道莅天下，其鬼不神；非其鬼不神，其神不伤人；”是说天神人鬼各安其位，鬼不假装为神，非但鬼不会假装为神，神也不会随意伤人，不仅神不伤人，握有权位在上阶层也不随便伤人。鬼神各安其位，说得多好。我们只是煎小鱼的平民百姓，实在没什么心思去网罗“天下”。煎好自家锅里的鱼就行了。
我被鱼一网打尽。而不是临渊向泽，做撒网的人。
原料：
带鱼、生姜。
治大国，若烹小鲜：香煎带鱼
香煎带鱼：
做法：
1、备好带鱼，稍腌制。
2、未下油前，生姜片擦过，下油，放鱼。
3、耐心。
治大国，若烹小鲜：香煎带鱼(2)
香煎带鱼
又及：
本来这个鱼是付在番薯粥后作鎹粥配菜的。看到有朋友说鱼好。就帖出来，好让路过的朋友亦知道烹鱼寻常事，只须用点耐心，“清静无为，以道莅临天下”，便可在香煎带鱼上悟出治国之道。呵呵，玩笑一则。君见之可博一笑耳。
治大国，若烹小鲜：香煎带鱼(3)
相关推荐
-
简单制作营养健康的--香煎带鱼
香煎带鱼: 原料辅料:带鱼.盐.孜然粉.面粉.淀粉.食用油 制作工具:电饼铛 1.买回来的带鱼收拾干净,切段,控控水: 2.放入适当的盐和孜然粉拌均匀,腌制半小时左右: 3.淀粉和面粉按1:1混合后, ...
-
焦嫩适中 孜然香煎带鱼
带鱼是一款海产鱼类,所以它的营养是相当丰富的,而且骨刺的含量比较少,也比较适合小朋友来食用.这次给大家推荐的这款孜然香煎带鱼,就采用到了非常鲜香的孜然作为调味料,用煎的方法做成,味道十分不错哦.大家如 ...
-
简单又好吃的香煎带鱼
这些带鱼还是今年春节前冷冻在冰箱里的,哈哈,我家真是年年有余了.带鱼吃起来还比较省事,刺相对来说也不算多,做法也多样,简单的腌制一下,用油煎一煎,味道也鲜香可口. 香煎带鱼 原料:带鱼段.盐.黑胡椒. ...
-
香煎带鱼
香煎带鱼 原料: 盐糖.黄酒.带鱼. 做法: 带鱼用盐糖腌黄酒制15分钟,捞出去水分,蘸些面粉,煎至金黄即可. 香煎带鱼
-
香煎带鱼怎么做_香煎带鱼家常做法_34款百吃不厌的海鲜料理
带鱼的吃法多种多样,有红烧带鱼.干煎带鱼.糖醋带鱼.红烧带鱼.炸带鱼等等.其中金黃香酥的煎带鱼是我最喜欢的. 香煎带鱼 材料: 带鱼 400克 低筋面粉 2大匙 姜 3片 盐 1/4 茶匙 胡椒粉 少 ...
-
黄瓜虾仁冻&香煎带鱼
黄瓜木耳虾仁冻的原料: 鲜虾10个.黄瓜半根.木耳5克.琼脂50克.清水500克.鸡精.盐适量. 做法: 1.木耳清洗干净切丁.黄瓜切丁.鲜虾解冻.琼脂泡入清水中软化备用: 2.锅中放入清水,葱段.姜 ...
-
2道不同做法的带鱼菜-香煎与清蒸
2道不同做法的带鱼菜-香煎与清蒸 因为我家有头西北狼,所以不得不将鱼做成肉的样子来忽悠他,带鱼含不饱和脂肪酸较多,具有降低胆固醇作用.为老人.儿童.孕产妇的理想滋补食品. 香煎带鱼 原料: 带鱼. 做 ...
-
香煎黑胡椒带鱼-冷冻带鱼去腥用高度白酒
香煎黑胡椒带鱼-冷冻带鱼去腥用高度白酒 虫爸前不久去了浙江一周,马不停蹄的从舟山开始绕大半个浙江.回来后很是感叹那边的海鲜好吃,这绝对是一件破天荒的事儿,要知道虫爸是从来不吃海鲜的呀.据他说,浙江本地 ...
-
酸甜咸鲜 香煎糖醋带鱼
这道糖醋带鱼是简单改良版的,做起来很简单,用一口平底不粘锅,用少油来煎带鱼,不拍粉,也不用重新起锅,在煎上的带鱼上直接淋上些酱油.米醋,撒上也白糖,旺火一开,用筷子翻一次带鱼面,最后撒上葱花,即可出锅 ...
