荤素结合 猪肝炒油菜
猪肝的营养特别丰富,尤其是对眼睛特别好的维生素A含量非常高,所以上班族和学生朋友可以多吃一点猪肝来维持视力哦。这次给大家推荐到的这款猪肝炒油菜,荤素结合,不仅做起来简单方便,而且成品鲜嫩爽口,吃起来也是相当开胃健康的哦。
主料
猪肝 50克 油菜 200克 酱油 25克
辅料
植物油 15克 盐 2.5克 料酒 2.5克 葱 2.5克 姜 2.5克
1 将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置
2 锅置火上,放油浇热,放入猪肝快炒后起出,备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓现下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下勾欠(欠汁中少许鸡精或味精)即盛盘
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