爆炒猪肝
为了顶起阿军等斑竹的活动，本人是积极响应号召，挖哈哈 PS：早上起来的晚了，菜多是老爸买回来滴。
原料：
大蒜、猪肝。
调料：
姜、料酒、酱油、盐、味精。
爆炒猪肝
做法：
1、大蒜洗干净，切根；切段；
2、猪肝可以先不洗切片；
爆炒猪肝(2)
3、猪肝洗干净（注意要多洗几次，因为内脏里有剩余的血）；
4、猪肝先入油锅爆下----爆的之前需要在油里放上切好的姜丝；
5、取出待用；
爆炒猪肝(3)
6、将油锅烧至8成热，大蒜放入翻炒几下放入事先爆好的猪肝；
7、高温翻炒-------改小火加入调味料------翻炒；
8、关火出锅了。
注意：
切片的时候一定要薄和均匀，不然炒出来的猪肝会老的不能下咽，猪肝下锅要注意洗干净，不然绝对影响美观（因为有颗粒状），炒大蒜的时候温度要高，速度，这样炒出来的大蒜带生，口感比较的好，而且猪肝也很嫩。
爆炒猪肝(4)
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