嫩爽可口 爆炒猪肝
猪肝的营养丰富,尤其是对眼睛非常好的维生素A的含量特别高,所以非常适合电脑族和学生朋友多多来食用。猪肝的做法通常都是大火爆炒,比如今天给大家推荐的这款爆炒猪肝,它的做法就非常经典,成品的口感鲜嫩爽滑,开胃下饭,大家快来看看吧。
主料
猪肝 200克 胡萝卜 半根 红椒 半个 蒜苗 2根
辅料
食盐 3克 植物油 2勺 醋 半勺 葱 2蒜 姜 3克 蒜 3粒 料酒 2勺 鸡精 少许 香油 1匙 水淀粉 适量 生抽 1勺 老抽 1匙
1 将整块猪肝用清水洗净切成片,加入A料拌匀腌制10分钟左右
2 将葱姜蒜切末
3 依次加入除植物油外的B料,调成碗汁
4 将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段
5 锅入油,炒香青蒜白
6 加入猪肝大火快炒
7 加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒
8 最后倒入碗汁翻炒片刻即可
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