奶香四溢奶油冰淇淋

2024-10-12 08:06:23

冰淇淋自从被发明出来，就瞬间流行于世界各地。人们通常都无法拒绝它的美味和口感。无论是在夏天还是冬天，都到处有吃冰淇淋的身影。这次给大家推荐一款经典的奶油冰淇淋的做法，非常简单，值得大家一试哦。

温馨提示：
1. 煮牛奶的时候，最好是隔水加热，虽然会慢点，但是却不用担心糊锅。
2. 最好用电动打蛋器来搅拌，这样不仅省事，而且能搅得更加均匀。

主料
牛奶 500克淡奶油 250克
辅料
鸡蛋黄 6个白糖 160克

A：蛋黄6个+50克绵白糖

B：纯牛奶500克+60克绵白糖

C：淡奶油250克+50克绵白糖

1.将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖

2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化

3.将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了

4.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液

5.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊

6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀

7.将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖

8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可

9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的冰激凌糊了

10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻

11.40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌，然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟

12.最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，入冰箱冷冻即可

奶香四溢奶油冰淇淋

奶油冰淇淋的做法_怎么做奶油冰淇淋_奶油冰淇淋如何做

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