滑嫩爽口 冬瓜烧牛脊
说起牛肉这种食材,牛身上不同的部位所制出来的肉的味道其实是风格迥异的。比如今天给大家推荐的这款冬瓜烧牛脊,就采用的是非常滑嫩又带着肥肉的牛里脊,这款菜的做法简单方便,自己在家中就可一试,做出来后的菜鲜香十足,不但营养丰富,而且爽口开胃。
主料
冬瓜 1个 牛里脊肉 适量 洋葱 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量
1 将牛脊肉洗净切适口的小块,用加了姜片、料酒的水飞过
2 起热锅入油,三成热时加入葱段、姜块、蒜瓣爆出香味,下飞过水的牛肉中火翻炒均匀,加生抽、料酒、八角、胡椒粉及适量水,大火烧开后调中小火慢慢煮40分钟左右
3 冬瓜去皮、瓤,切与牛肉差不多的块,下入锅中,中火烧10钟至熟,加盐调味即可
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