香菇肉片汤
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。对延缓衰老，降血压、降血脂、降胆固醇等有相当了食疗作用。
高汤，就是冻起来会成膏的汤。高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。香菇特有的疗效辅以高汤的鲜美，渗入高汤中滋补成分，滋补却不上火，是春日保养身体的好选择。
原料：
香菇、猪瘦肉。
做法：
1、准备原材料、香菇，猪瘦肉；
2、香菇洗净斜切成片；猪肉洗净切片，加入酱油、味精、胡椒粉、料酒、淀粉和匀备用；
3、热锅烧油，放入姜片、葱花、胡椒碎炝出香味，加入高汤（猪棒骨和老母鸡煨6小时成汤），烧开后放入香菇；
4、均匀的用筷子放入肉片煮至刚熟，依口感加入少许盐，出锅即成营养丰富的成品。
香菇（鲜）做法指导：
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
香菇肉片汤
相关推荐
-
到底谁洗碗-"加料"的饺子
到底谁洗碗-"加料"的饺子 在很久很久以前,久到我都忘记的是何年何月了,家里包饺子是买猪肉来剁碎自己包的,后来不知道是哪个懒了,或者说是"潮流兴"拉,包饺子开始 ...
-
西兰花香菇木耳肉片汤
原料: 西兰花1朵.香菇5朵.木耳5朵.猪肉3两.姜1片.盐和鸡粉各适量. 做法: 1.西兰花洗净后切成小朵:香菇用清水浸软洗净后切丝:木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵: 2.猪肉洗净后切片,然后用适 ...
-
美味多汁 肉丁香菇饭
这道肉丁香菇卤搭配米饭吃,有点像卤肉饭,但做法又与卤肉饭不同.不过配米饭吃真的很香,里面菜色也很丰富,营养又美味. 主料: 大米,五花肉250克,洋葱1个,香菇5朵.鹌鹑蛋5个.菜芯5小颗 辅料: 料 ...
-
香菇鸡茸粥的做法
未抛光的五常稻花香大米颗粒饱满,米粒均匀,晶莹透亮,芳香四溢. 而米粒表面覆有淡淡一层米粉,并且完整保留了大米胚芽, 原生态粗加工,使得大米营养不受损失. 今天我用它熬出来的粥,口感绵软鲜美,饭粒油亮 ...
-
美味的粤式香菇腊味煲仔饭
喜欢米饭,又不想每顿都是一样的白米饭,那就给米饭增添一些不一样的元素,做成饭团,寿司,竹筒饭,当然还有粤式的腊味煲仔饭,在即将煮好的大米饭表面码上腊肠和香菇,加盖,焖至米饭完全熟透,这时候,米饭里渗透 ...
-
香菇木耳蒸鸡
香菇木耳蒸鸡是一道经典粤菜,蒸出来的鸡肉带着香菇的清香,红枣的清甜,还有陈皮的果香,而且香菇木耳又吸收了汤汁的味道,整个菜鲜香无比. 主料: 鲜鸡半只 辅料: 小香菇,黑木耳,红枣,陈皮,姜丝 温馨提 ...
-
饕餮大餐 香菇烧鸡
香菇烧鸡是很家常的一种红烧鸡的做法,香菇和鸡的味道混合在一起,香菇也带了鸡肉的香味,鸡肉里面又浸入了香菇的鲜美,一起来试试这道美食吧. 主料: 土鸡半只,鲜香菇适量 辅料: 青尖椒2个,红尖椒2个,洋 ...
-
香菇 扒菜胆
难度: 中级 时间: 10-20分钟 主要食材: 菌菇类 菜系: 素菜 香菇(香菇食品)扒菜胆的成品形状整齐,色泽清爽,再加上味道嘛,鲜脆爽口. 香菇 100g 菜胆(油菜心) 300g 姜末 1茶匙 ...
-
香菇既美味又防病
由于气温的不断升高,在炎炎夏日里,人很容易会出现全身乏力.食欲不振.容易出汗.昏昏欲睡等症状.因此,在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助.生活家小编特别为您搜罗了适合这 ...
