只将食粥致神仙-皮蛋瘦肉粥

南宋诗人陆游极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，他在《食粥》一诗中道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”祖国传统医学认为，食粥既适口又易消化，既培养胃气又有生津益气之功，对老人或脾胃虚弱的人来说，多吃粥可健脾强身。说起粥的种类那绝对是眼花缭乱，最近恰逢身体不适，咱家又开始了与粥共食的小日子，每日一款粥，几碟小菜，日子过得舒坦的很。
只将食粥致神仙-皮蛋瘦肉粥

原料：
皮蛋、瘦肉、姜丝、小香葱、油条、生抽、大米。
做法：
1、大米洗净用水浸泡30分钟后放入烧开水的锅中大火煮开，小火煮30分钟。
2、皮蛋去皮洗净切块备用。
3、瘦肉切片用生抽和姜丝腌渍10分钟备用。
4、将皮蛋与腌好的瘦肉放入粥锅中继续小火煮15分钟，期间要不停的用勺子搅动锅，以免糊锅。
5、15分钟后关火，吃的时候撒小葱末和油条碎即可。
只将食粥致神仙-皮蛋瘦肉粥

tips
1、大米浸泡后用开水煮粥可短时间内让粥成熟且不易糊锅。
2、皮蛋和瘦肉要在粥煮的粘稠后放稍微煮一会即可。
3、葱碎和油条碎都起到很好的提香作用，不建议省略。小葱不可用大葱替代。
只将食粥致神仙-皮蛋瘦肉粥

只将食粥致神仙-皮蛋瘦肉粥

赞 (0)

相关推荐

  • 传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥

    传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥

    在中国,根据地域饮食习惯的不同,煮粥的口味和喜好也各不相同. 在北部及西部,多以杂粮或面粉类煮粥,粥中不再伴以其它作料:在中部,多以白粥为主,偶见加入绿豆.红豆.红薯等同煮,少数人会加少量糖调味,但大 ...

  • 广式皮蛋瘦肉粥的做法

    广式皮蛋瘦肉粥的做法

    食材&调料: 大米,糯米,皮蛋,瘦肉,姜,小葱(可无),盐,胡椒,鸡精(可无),一点食用油 做法:小吃的做法 1.大米和糯米按4:1比例混合淘洗干净,浸泡20分钟 2.锅内放足量水,入瘦肉.姜 ...

  • 广式皮蛋瘦肉粥

    广式皮蛋瘦肉粥

    皮蛋瘦肉粥,可谓是全国最家喻户晓的一碗"名粥"了.它以切成小块的皮蛋和瘦肉为配料煮进粥里,口味咸淡适宜,深受老百姓的喜爱,特别在广东和香港等地尤其受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都 ...

  • 秋风起喝降燥暖心的皮蛋瘦肉粥

    秋风起喝降燥暖心的皮蛋瘦肉粥

    原料:皮蛋两只,培根两根,粥底200克,杂菜(青豆,玉米,胡萝卜丁)50克,葱一根,姜两片,盐,味精. 做法:1,皮蛋剥皮,葱姜洗净,葱切成葱花, 2,培根切成2*1cm的小片 秋季养生食谱 3,取一 ...

  • 皮蛋瘦肉粥

    皮蛋瘦肉粥

    我家的皮蛋瘦肉粥熬起来没有章法.有时间,就精细些,泡上白米,在炉火上慢慢熬:没有时间了,就地取材,用上顿剩下的米饭.稀饭,做成形似但神也不缺的皮蛋瘦肉粥,感觉也挺好吃的.所幸家人不是专业出身,所以对吃 ...

  • 四大秘诀煮出一锅靓粥--皮蛋瘦肉粥

    四大秘诀煮出一锅靓粥--皮蛋瘦肉粥

    四大秘诀煮出一锅靓粥--皮蛋瘦肉粥 说到煮粥,我有那么一点点心得,煮一锅靓粥其实并不难,注意几个小窍门一切就都搞定啦. 秘诀一:米提前泡15分钟: 秘诀二:水一次加足量,图上的粥大约是加了八倍量的水, ...

  • 烹饪方法:简单6步做出营养美味的皮蛋瘦肉粥

    食材:瘦肉1块,皮蛋2个,姜1块,油.盐.味精各适量. 要煮出一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥,要诀如下: 1.挑米 米有粳米.籼米之分,一般煮饭会选择籼米,口感Q弹:煮粥则最好选用粳米,口感软糯绵香.煮皮蛋 ...

  • 清热去火的美味皮蛋瘦肉粥

    清热去火的美味皮蛋瘦肉粥

    七月的天气是越来越闷热了,潮乎乎的总让人提不起食欲,这时候熬上一锅能清热去火.味美香糯的粥来滋 养一下肠胃,最是合适不过.皮蛋瘦肉粥大概是粥界最具盛名的一款经典之作,不仅香浓可口,而且粥中的皮蛋 因其 ...

  • 香浓软鲜 青菜皮蛋瘦肉粥

    香浓软鲜 青菜皮蛋瘦肉粥

    说起粥类美食,那么非常经典的皮蛋瘦肉粥肯定是大家不能错过的美食啦,皮蛋的鲜香加上瘦肉的软嫩,做成粥的味道十分不错.特别是像今天给大家推荐的这款青菜皮蛋瘦肉粥,做法就很简单,而且加入到了青菜,还使得整个 ...