Espresso Biscotti
材料：
黄油60克、细砂糖90克、盐3克、鸡蛋1个、热水8克、速溶咖啡粉3克、低粉150克、泡打粉4克、核桃仁颗粒、腰果颗粒、葡萄干各30克。
Espresso Biscotti
做法：
1、黄油室温软化，糖、盐混合，分次加入黄油中打发至乳白色羽毛状。
2、分次加入蛋液，每回加入必须充分混合。
3、咖啡粉加热水溶解，将咖啡也加入2搅拌均匀。
4、筛入低粉、泡打粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
5、将果仁类加入面团，混合均匀。
6、烤盘铺烤纸，将面团倒入烤盘，用手或塑料刮板整成厚度为2cm左右、宽度为手指长度的长方形（面团很粘，不易操作）。
7、160°C烘烤30-40分钟。至呈现微金黄色，取出。
8、稍微冷却后，沿宽边，切成12毫米厚的薄片，切面倒下铺入烤盘，再以135°C烘焙至干燥，约30分钟。
Espresso Biscotti(2)
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