白灼猪肝
白灼猪肝
原料:
新鲜猪肝200g左右
配料:
葱白约2寸,大蒜2瓣,姜适量
调料:
淀粉1大匙,白酒2大匙,生抽1大匙,白糖1茶匙,花生油3大匙,香油1茶匙
白灼猪肝
做法:
1、猪肝切片,放入1大匙白酒,淀粉,少量姜丝拌匀腌制片刻
2、起锅加水,加入姜片少许,白酒1大匙,花生油2大匙,大火烧开
3、将猪肝一点点的放入沸水中,一直大火,先是煮出黑色泡沫,等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。
4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
5、葱切寸段丝,先放入一茶匙花生油,放入猪肝,加入白糖,生抽,香油搅拌均匀即可。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_545572660100ac8u.html
白灼猪肝(2)
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