美味湘菜 腊味合蒸
这次给大家推荐的这款腊味合蒸可以说是一款非常著名的湘菜啦,它的口感比较爽辣,所以吃起来是开胃又下饭。而且做法也是相当简单的哦,只需要将食材准备好然后再蒸制就成啦,一般新手来做都不会失败掉的,快来试试这款名菜吧。
温馨提示:
摆放是有技巧的,要把肥嫩的腊猪肉放最上面。
主料
腊鸡肉 200克 腊鱼肉 200克 腊猪肉 200克
辅料
豆豉 15粒 干辣椒 1枚 红尖椒粒 少许 香葱末 少许 料酒 15毫升 热水 100毫升
制作步骤:
1、腊肉打开包装,放入盆里。
2、用温水洗净。
3、放入锅内。
4、盖上锅盖,隔水大火蒸15分钟。
5、趁着蒸的时候,将干辣椒和豆豉切碎。
6、将蒸好的腊肉切成块,撒上豆豉碎和干辣椒碎。
7、倒入开水。
8、倒入料酒。
9、移入蒸锅大火隔水蒸1小时,出锅后撒上新鲜红尖椒粒和香葱末即可。
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