丝瓜面筋
今天上桌的是一道江南家常菜丝瓜面筋。之前有不少人问过我怎么解决丝瓜一烧就发黑的问题,很好办,将丝瓜去皮切块后立马光泡入凉水,并滴上几滴柠檬汁,就可以了。
材料:丝瓜、油面筋、草菇、木耳。
调料:盐、高汤、鸡精。
丝瓜面筋
做法:
1、丝瓜刮去老皮,切滚刀块;油面筋切半,草菇切片后焯火,木耳泡发备用。
2、锅内热油,六成热时依次下入丝瓜、木耳、油面筋、草菇,翻炒均匀。
3、加入高汤,调入盐和鸡精,烧开后略煮即成。
丝瓜面筋(2)
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