色味俱佳 八宝芋泥
芋头是一种非常粉糯的食材,利用芋头我们可以做出很多美食出来,比如今天给大家推荐的这款八宝芋泥就是其中的代表作之一。这款八宝芋泥的口感和外形都非常棒,我们可以在蒸饭的时候随手蒸上一些,由于加入了各种坚果,营养也十分丰富,适合全家人一起来享用。
主料
芋头 7个
辅料
核桃 半颗 蜜枣 16个 红豆沙 100克 色拉油 少许 淡奶油 3大勺 红糖 3勺 白糖 适量
1 芋艿清洗干净后放在高压锅里,加水,高压锅发出扑哧声后在煮6分钟就可以了
2 把煮好的芋艿凉水离冲一下后剥去皮
3 用刀背把芋艿压成泥
4 按照自己的口味加入适量白糖搅拌均匀
5 用平时喝汤的勺子,加入三大勺淡奶油和芋泥搅拌均匀备用
6 准备一个盛饭的碗,刷上一层食用油
7 在碗中间放入一个核桃
8 把葡萄干摆放成米字型
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9 先把一部分搅拌好的芋泥放在上面,用勺子往碗的四周刮平,中间弄出一个小坑
10 在小坑里放入红豆沙(还可以加入别的干果)
11 最后再在上面盖上芋泥,用勺子抹平,勺子要在水里沾一下可以防粘
12 用一个盘子盖在小碗上,放在蒸锅里大火蒸20分钟后把芋泥倒扣在盘子里
13 锅里加点水,放入三勺红糖,熬的比较浓稠后关火淋在芋泥上就大功告成了
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