爽口暖身-粉条炖酥肉
爽口暖身汤-粉条炖酥肉
炸酥肉
原料:
五花肉500克、鸡蛋3只、湿淀粉50克、五香粉10克、料酒20克、精盐5克、生抽15克、胡椒粉5克、葱和姜20克。
做法:
1、将五花肉清洗干净,切成块;
2、把葱和姜切成丝备用;把鸡蛋、湿淀粉调成糊;放入切好的肉块,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀;
3、炒锅内油七成热后,将肉放入油中,炸成金黄色,外观酥脆后捞出;
4、炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用。
炖酥肉
原料:
粉条、酥肉、干花椒、料酒、味精、胡椒粉、香菜、芝麻。
做法:
1、在炖锅内烧半锅水;
2、水开后放入粉条(或土豆、菜头、芋头)、酥肉、干花椒、料酒炖至肉烂;
3、起锅时加盐、味精、胡椒粉、香菜、芝麻即可食用。
酥肉汤色洁白,浓郁鲜美,寒冷的冬天喝上一口,全身都暖洋洋。
爽口暖身-粉条炖酥肉
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