无花果核桃戚风
基础戚风Ⅳ的衍生，添加无花果干和核桃碎，无花果和核桃还是很搭的，推荐。戚风的过程图重复太多次了，没贴过程图。。
原料（20cm戚风模用量）：
蛋白7只、细砂糖80g、蛋黄5只、细砂糖30g、植物油60ml、水100ml、低粉130g、无花果干90g、核桃40g。
无花果核桃戚风
做法：
1、无花果干和核桃切碎备用。
2、蛋黄加入30g糖搅拌均匀；分次加入植物油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀。
3、低粉过筛，加到蛋黄糊中搅拌均匀。
4、蛋白搅打到粗大发泡，分三次加入砂糖搅打到9分发。
5、烤箱160度预热。
6、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀，再加入剩余的蛋白糊切拌均匀，再加入切碎的无花果干和核桃拌均。
PS：加入干果后略拌即可，不需刻意多拌。
7、蛋糕糊倒入戚风模中，轻震去大的气泡，烤箱下层烤40分钟，用竹签插一下试是否全熟。
8、蛋糕出炉后立刻倒扣，冷却后脱模。
无花果核桃戚风(2)
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