香软核桃面包
材料：
高粉250克、盐5克、奶粉13克、细砂糖40克、蛋25克、速酵4克、水128克、无盐奶油25克、核桃仁50克（如果是整粒的话，放在一次性食品袋里用擀面杖敲成小粒备用）
香软核桃面包
做法：
1、酵母溶于温水，静置5分钟。
2、除无盐奶油外所有材料混合成面团，再加入奶油，揉至面团完全扩展阶段（面团可拉出薄膜）。
3、基础发酵1小时，现在的季节室温就可以了，用湿毛巾覆盖在盛面团的盆子上，面团至原来的2、5-3倍大。
4、取出面团，排气，等分成2份，滚圆，松弛15分钟。
5、取一块面团，压扁，排气，用擀面杖擀成椭圆形面皮，再卷起，整形成橄榄形，收紧收口，码入烤盘（烤盘垫烤纸）。
6、二次发酵，放入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水，45分钟左右。
7、取出发酵好的生胚，预热烤箱180°C,用锋利的刀在面包生胚表面纵向划一道口子，再在中间挤上一条软化的黄油。
8、烘烤25分钟，期间注意观察，上色后用锡纸覆盖，出炉，晾凉。
香软核桃面包(2)
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