小吃自己做 琥珀核桃仁

琥珀核桃,应该是我们在外面随处可以买得到的小零食之一。但其实自己做起来也是非常简单的,而且更加营养卫生,没有任何添加剂,非常值得大家一试。凉透后的口感会更加棒,而且一次如果吃不完,一定要密封好。

主料
核桃 350克
辅料
冰糖 适量 蜂蜜 适量 芝麻 适量

制作步骤:

1、核桃去壳,挑选好的核桃仁。

小吃自己做 琥珀核桃仁

2、将备好的核桃仁在开水中焯1分钟,减轻核桃的生涩味。

小吃自己做 琥珀核桃仁

3、焯好的核桃仁放入冷水中过一下,使桃仁更酥脆。

小吃自己做 琥珀核桃仁

4、捞出核桃仁,控干水分。

小吃自己做 琥珀核桃仁

5、将控干水的核桃仁平铺到烤盘上,180度烤15分钟。

小吃自己做 琥珀核桃仁

6、锅中放清水和冰糖,搅拌,小火煮至冰糖融化,有小气泡产生。

小吃自己做 琥珀核桃仁

7、加入一匙蜂蜜,煮至糖液呈金黄色。

小吃自己做 琥珀核桃仁

8、将烤好的核桃仁加入,搅拌均匀,使核桃仁都裹上糖。

小吃自己做 琥珀核桃仁

9、关火,将桃仁倒在不粘油纸上,撒上芝麻,趁热将核桃仁摊开,否则凉了就粘一块了。

小吃自己做 琥珀核桃仁

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