蕃茄浓汤

蕃茄浓汤
蕃茄浓汤

原料:
蕃茄100克、洋葱50克、黄油20克、奶油100克、盐1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法:
1、材料准备齐全备用,洋葱切成末,蕃茄去皮后切小块备用,锅中放入适量的黄油用小火溶化;
2、倒入切好的洋葱末;
3、加入西红柿块;
4、倒入适量的水;
蕃茄浓汤

5、煮开后;
6、放在搅拌机中搅拌成糊状;
7、重新放入锅中;
8、用水煮开后,倒入奶油,少煮片刻放入适量的盐和胡椒粉即可。
蕃茄浓汤

小贴士:
番茄红素的含量:西红柿0.2—20毫克,西红柿含有20多种胡萝卜素。
西红柿在烹制过程中受热时,所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构,使番茄红素容易为人体吸收。另外,由于番茄红素是脂溶性营养素,因此用油烹制西红柿容易使番茄红素吸收。

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