潮州牛肉丸
原料：
瘦牛肉500克、鸡蛋3个、酱油、盐和五香粉适量、姜末少许。
做法：
1、绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状；
2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅， 调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸置焦黄色，捞出。
潮州牛肉丸
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